muguri de brad cu lungimea de 3-4 cm, pentru fiecare 1 l suc cate 1 1/2 kg zahar.
Mugurii curatati de coditele cu multa rasina se spala de praf cu apa rece, se pun intr-o oala smaltuita mai mare, turnandu-se apa cat sa depaseasca nivelul mugurilor inca o data cat volumul acestora (la 1 kg muguri se pun cca 2 l apa). Se fierb cca 1 ora, pana cand se moaie bine mugurii. Se lasa sa stea, acoperita, 2 zile la rece iar daca este cald, numai 1 zi, ca sa se extraga cat mai bine din muguri sarurile minerale si uleiurile aromatice continute de acestia. Sucul se strecoara prin tifon dublu si strecuratoare, presand mugurii ca sa se scurga tot sucul. Sucul astfel obtinut se cantareste si, la 1 l suc, se va pune zahar ca si siropul de zmeura, in oricare varianta.
