1 kg prune sau caise verzi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lamiie, vanilie.
Fructele se culeg cand samburele nu are coaja inca formata. Se inteapa cu un ac mai gros in 7-8 locuri dintr-o parte pana in cealalta. Se vor tine un pic in apa rece ca sa iasa amareala din ele. Se pun intr-un saculet din tifon simplu cat sa nu stea inghesuite. Acesta se va introduce in apa clocotita pana cand incepe sa dea primul clocot, apoi se pune repede in apa rece si se lasa 15 minute.Apa rece se schimba de 4-5 ori pe zi, si, de fiecare data se lasa sa stea cate 15 minute.Se pun apoi, in strecuratoare, se lasa sa se scurga si se introduc in siropul bine legat, impreuna cu zeama de lamaie (ce impiedica zaharisirea) si cu vanilia.
