300 g masa harina sau amestec de mălai cu adaos de făină de cartofi 150 – 170 ml apă călduță
Într-un blid mare se amestecă masa harina cu apă. Frământând, se obține un aluat elastic, care nu se lipește de degete. Dacă aluatul este prea lipicios, se adaugă făină - dacă este prea uscat se adaugă apă. Din acest aluat se formează o tartă care se acoperă și se lasă 10 minute. Aluatul se împarte în 10 bucăți egale, din fiecare se formează cate o tartă mai mică, se întinde cu sucitorul până ajunge un disc cu diametrul de 15 cm. Se prăjește pe tigaia uscată, la foc potrivit, timp de 2 – 3 minute, pe fiecare parte, până apar pete negre. Dacă plăcinta se umflă, se acoperă cu o altă tigaie.
