200 gr faina, 1/2 lgt sare, 1/2 lgt zahar, 1/2 lgt drojdie uscata sau 10 g drojdie proaspata, 100 ml apa calda, 1 lgt ulei de masline, si ulei pt foi, 135 g anghinare fripte in ulei, 150 g mozzarella, felii, cimbru, 2-3 felii de prosciuto sau sunca Parma (optional)
Cerneti faina intr-un bol. Adaugati sarea, zaharul si drojdia. Faceti un loc in mijloc si turnati apa si uleiul de masline. Framantati coca, daca este moale, adaugati faina. Asezati-o pe o suprafata cu faina si framantati pana devine elastica. Asezati-o intr-un vas uns cu ulei, acoperiti si lasati-o intr-un loc cald pana isi dubleaza marimea. Incalziti cuptorul la temperatura maxima. Framantati coca din nou, pentru cateva minute. Intindeti o foaie de pizza. Asezati intr-o tava de pizza. Presarati deasupra anghinare, mozzarella si frunze de cimbru. Stropiti cu ulei de masline si coaceti in cuptor pentru 10-15 min pana se rumeneste. Presarati prosciuto.
