2 fileuri de biban (sau orice alt peste) taiate in cuburi mai maricele sau intregi citeva masline obligatoriu negre 1/2 ardei gras taiat fishiutze subtirele 1 pahar de suc de rosii (cu pulpa de rosie in el) 1-2 linguri de ulei sare, piper dupa gust
In tigaia cu ulei se prajeste citeva minute pestele pe toate partile pina se schimba la culoare. Alaturi de el se pune ardeiul gras, maslinele si sucul de rosii + sarea. Se lasa la foc mediu cu capacul pus 5 min pe o parte si alte 5 pe cealalta parte. Se intorc bucatile de peste cu grija, cu paleta sa nu le rupeti. Cind e gata se adauga piperul macinat proaspat si daca vreti putina verdeata (patrunjel, marar)
