275 g faina, cernuta, 2 lgt praf de copt, 1/2 lgt bicarbonat de sodiu, 1/2 lgt sare, 125 g zahar farin, 45 g mac, zeama de la 1 lamaie (50ml), 200 ml lapte, 1 ou mare, 75 g unt, topit, glazura de lamaie: 70 g zahar farin, cernut, 1-1 1/2 lgt zeama de lamaie.
Incalziti cuptorul la 200 gr C. Tapetati o tava pentru briose cu hartie de copt. Intr-un vas, amestecati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, zahar, si macul. Adaugati si zeama de lamaie. In alt bol, amestecati zeama de lamaie, laptele, oua, si unt topit pana se face o compozitie neteda. Adaugati compozitia peste cea de faina, si amestecati pana se omogenizeaza, dar nu prea mult. Turnati compozitia in tava de briose si coaceti pentru circa 20-25 min sau faceti proba cu paiul. Lasati sa se "odihneasca" in tava pentru 5 min. Pentru a face glazura, amestecati zaharul farin si zeama de lamaie pentru o consistenta moale. Turnati peste briose, cat sunt calde. Se servesc in ziua cand au fost coapte.
